Масове отруєння в Харкові: У постраждалих знайшли сальмонелу, у працівників ресторану – стафілокок

В аналізах 42 громадян, які отруїлися в ресторанах мережі "Якіторія" та "Мафія", виявили сальмонелу, у шести працівників ресторану — стафілокок, повідомила "Суспільному" завідувачка відділу епідеміологічного нагляду, спостереження та профілактики інфекційних захворювань обласного центру контролю та профілактики хвороб Тетяна Карлова, передає Depo.Харків.

"Хворі, на жаль, ще продовжують звертатися. На сьогодні зареєстровані 87, з них 19 дітей. 83 хворих перебувають на стаціонарному лікуванні, чотири - на амбулаторному. Стан, за даними медичних працівників, задовільний", - сказала Карлова.

За її словами, є перші результати досліджень зразків, відібраних 17 червня.

"На цю годину вже 42 хворих, у яких виявлена культура роду сальмонела. Дослідження цієї культури триває, тобто йде її ідентифікація, вивчається її біохімічні властивості, щоб визначити заключний діагноз", - сказала Карлова.

"Що стосується обстеження персоналу, на сьогодні у шести осіб ми виявили Staphylococcus aureus з носу, це також є збудник, з яким неможливо працювати, треба проходити відповідну санацію. І один хворий серед працівників, який госпіталізований до лікарні, у нього також виділена культура роду сальмонели. Інші дослідження тривають", - додала вона.

Епідеміологи заявили також про антисанітарію у закладі громадського харчування.

"Більшість позитивних знахідок — умовно патогенна флора — Klebsiella pneumoniae з обладнання, з об'єктів зовнішнього середовища. Умовно патогенний організм, який при накопиченні може також спричиняти інфікування. І одна позитивна знахідка — це дошка розділова, Salmonella enteritidis, також виявлена на цьому предметі", - сказала Карлова.

"Це все відбувається через недотримання санітарно-гігієнічних умов, тобто практично можна сказати, антисанітарія відбувалася у цьому закладі", - пояснила вона.

Епідеміологи також дослідили роли, які замовляла одна з родин додому. В них виявили сальмонелу.

"Що стосується харчових продуктів... Нам вдалося дослідити залишки харчових продуктів, саме ролів, які були замовлені додому в одному з домашніх осередків. І всі п'ять проб цих продуктів дали позитивний результат на Salmonella enteritidis, це були переважно роли, які у своєму складі мали омлет, м'який сир, рибу, деякі огірок, деякі паштет, але превалювали омлет, риба і м'який сир", - сказала Карлова.

Як повідомляв Depo.Харків, хворі пов’язують інфекцію з вживанням суші у закладі громадського харчування ТОВ "Ресторація №1" (ресторани "Якіторія" та "Мафія"). Наймолодшому пацієнту, госпіталізованому з отруєнням, чотири роки.

У Харкові поліція розпочала розслідування за фактом масового отруєння громадян у ресторані за ст. 325 КК України (порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним хворобам та масовим отруєнням).

У Харкові частина пацієнтів після отруєння в ресторані японської кухні "Якіторія" готується до виписки, повідомили в міськраді 22 червня.