Фахівці перевірили якість какао, яке продають харків'янам

Як повідомили Depo.Харків у прес-службі ДП "Харківстандартметрологія", для перевірки були закуплені зразки какао-порошку 12 торгових марок: какао-порошок "Золотий ярлик" ПАТ "ХПП", какао-порошок ароматизований ТМ "Українська шоколадна фабрика", ПрАТ "Монделіс Україна", какао-порошок ТМ "ЭКО" ПрАТ "Екотехніка", какао-порошок ТМ "Розумний вибір" ТОВ "Перша виробнича компанія", какао-порошок натуральний "СЛІ" ФОП Содома Л.І., какао-порошок ТМ "Мрія" ПАТ "Укроптбакалія", какао-порошок "Amigo" ТМ "TAO'S", розфасовано ТОВ "Укрфудальянс" (на замовлення ТОВ "АНАІД"), какао-порошок "Арриба" ТМ "Arriba" ТОВ "Арриба-Трейд", какао-порошок "Золоті вітрила" ТМ "Добрик" ТзОВ "Нова-Пак", какао-порошок ТМ "Повна Чаша" ТОВ "Інвестпроект", какао-порошок "Комунарка" СОАО "Комунарка" (Республіка Білорусь), какао-порошок темне ТМ "Dr. Oetker" "Др. Оеткер РО СРЛ" (Румунія).

За даними прес-служби, під час експертизи перш за все було перевірене споживче маркування. Зауваження були до какао виробництва ФОП Содома Л.І. Згідно з ДСТУ какао на ґатунки не поділяють, проте на маркуванні було вказано "вищий гатунок".

За органолептичними показниками - зовнішній вигляд та запах, усі зразки відповідали вимогам стандарту. Масова частка вологи також відповідала встановленій нормі та не перевищувала 7,5%.

Однак був виявлений завищеній вміст золи (більше 9%) в зразках какао ТМ "Мрія", ТМ "Arriba" та ТМ "Добрик", що може свідчити про наявність у складі продукту сторонніх домішок.

"Останній показник, який визначали, – це масова частка жиру, яка говорить про наявність цінного какао-масла у складі продукту. Відповідно до вимог стандарту виробник може сам визначати, з якою масовою часткою жиру виробляти свою продукцію, але конкретне значення має бути зазначено на маркуванні. За результатами лабораторних випробувань встановлено, що у какао-порошку "Amigo" ТМ "TAO'S" масова частка жиру майже вдвічі менше зазначеної на маркуванні і становить 7,3% замість обіцяних 14%. Також занижений вміст жиру було виявлено в какао ТМ "Повна Чаша" – 10,3% замість вказаних 14%, - сказано в повідомленні. - Всі 11 зразків – це какао-порошок з пониженим вмістом жиру (какао-масла) і лише один зразок містить його більше 20%".

Фахівці також зазначили, що найдешевший зразок - це какао ТМ "Розумний вибір" вартістю менше 8 грн за 100 г, а найдорожчий – ТМ "Dr. Oetker" за ціною більше 50 грн за пачку такої ж маси. "Під час експертизи з'ясувалося, що це саме зразки з найменшим та найбільшим вмістом жиру, тобто цінного какао-масла", - підкреслили фахівці.

Вони нагадали, що найкорисніший – натуральний порошок, вміст жирів в якому досягає не менше 10%. На вигляд він повинен бути коричневим або світло-коричневим, консистенція має бути однорідною, без сторонніх домішок.

Як повідомляв Depo.Харків, раніше у Харкові перевірили якість гречки, яку продають у місцевих супермаркетах.